網路暢銷書特賣特價超級店長必勝術(增訂版)－朱俊良

超級店長必勝術(增訂版)

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身為一店之長的店長，必須具備哪些十八般武藝？
在經濟不景氣的情況下，要如何維持穩定甚至增加利潤？
面對競爭對手的凌厲攻勢，要如何見招拆招、出奇制勝？
身為店長或想成為店長的你，不可不知的超級「店長學」！

想開一家餐飲店並不困難，只要擁有資金、店面、設備、人才等，就能讓店面順利開張；但要成為一位稱職、優秀的餐飲店店長，卻不是一件容易的事情。

所謂店長，就是一店之長，小至店務清潔、接待顧客，大至業務銷售、財務會計、危機處理都要面對，不僅得會心理學、管理學、會計學、行銷學等十八般武藝，更是解決問題與做出決策的最後一道關卡，整家店的成敗可說是全掌握在店長手中。

那麼，店長最大的任務和使命究竟為何？該如何培育店內的員工？如何增加獲利與解讀各式財會報表？如何擬定基本策略與經營戰術？如何訂立年度計畫與目標？

本書透過詳盡的文字敘述，介紹成為一名餐飲店店長所該具備的知識、能力及訓練，並搭配各式圖表協助店長進行店鋪與員工的管理工作。不管是對於身為店長的人，或是將來想成為店長的人，都是極具參考價值的實用書籍。

作者簡介

柏野滿

Third Quarter Consulting株式會社代表取締役社長

1955年出生於日本京都市。立命館大學經濟系畢業後，任職於ATOM(股)等餐飲企業，活躍於眾多餐飲業的工作現場。之後進入專業的餐飲管理顧問諮詢公司OGM Consulting(股)服務，擔任專務取締役一職，並於2007年獨立創業。擅長運用自己豐富的經驗，提供業者從解決現場問題到擬定營運政策等多元化的諮詢服務。柏野充滿活力的動力激發教育特別廣獲好評，並實際指導過許多餐飲店。除了演講活動外，也在《近代食堂》等月刊中執筆撰寫文章。

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作者：柏野滿

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譯者：蕭雲菁
出版社：台灣東販

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出版日期：2012/03/23
語言：繁體中文

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2016年09月23日 19:39

▲《偵探御手洗事件簿：星籠之海》作者島田莊司。（圖／天馬行空提供）

記者華少甫／台北報導

《偵探御手洗事件簿：星籠之海》作者島田莊司日前來台，擁有「推理之神」美譽的他，23日接受聯訪，談到自己小說被翻拍成電影，臉上滿是喜悅，表示從1981年開始，「御手洗」跟「石岡」就廣受粉絲喜愛，覺得相當榮幸。此外，他對於先前《少年包青天》抄襲他的《占星術殺人事件》一事，也說出自己的觀點。

被稱為「推理之神」，島田莊司對於寫小說，想必有自己的堅持，他透露很多靈感是從生活中的小細節裡得到，「我從來沒有去抄襲別人的殺人方式或點子。」還以先前自己的《占星術殺人事件》被《少年包青天》抄襲、《少》的導演強調是取材自《金田一少年事件簿》一事為例，「他們可能是覺得可以加進一些自己的觀點，會表現的更好，但是最後其實很弄巧成拙，很可惜。」指想要抄點子的話，可以進行一些概念的修正或補強，但對於那麼大的謎團整個移植過去，認為這種事還是不要作比較好，「如果一個作家作這些事，會縮短作家生命，因為大家會變得不相信你的作品。」

▲《偵探御手洗事件簿：星籠之海》作者島田莊司。（圖／天馬行空提供）

在《偵探御手洗事件簿》中，玉木宏飾演主人翁「御手洗潔」，但另一位他的好搭檔「石岡和己」，多年來深受粉絲喜愛，在本作《星籠之海》中，電影加入了另一位全新角色，也就是廣瀨愛麗絲飾演的「小川美雪」，「石岡」則是從頭到尾只聞其聲，不見其人，讓許多日本粉絲相當扼腕。導演透露，如果說觀眾真的很期待這三個人同台的話，或許下一部作品，石岡就會登場，做一個三人的設定，但一切仍是要看這部電影的票房而定。

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